畢業於新埔工專65級紡織忠的羅業學長，2004年創辦「麥子磨麵」，目前擁有中興總店、台大店及民族店等3家連鎖店，美食飄香18年。已連續3年榮獲「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳的殊榮，「新加坡叻沙拉麵」及「蕃茄滑蛋牛肉」是最暢銷的招牌口味，湯頭濃郁，麵條Q勁，吃過的人都說讚。值得一提的是，羅業學長運用所學專業，開發出全國第一台【EZMeals】自助點餐結帳系統，可以透過手機完成點餐及結帳作業，一年可以省下50萬元的人力支出，是學以致用的最好體現。

　　羅業學長說，他從新埔畢業當完兵之後，跟英宗宏會長一起插班逢甲大學紡織系，畢業後跟英宗宏會長在美國唸同一所大學研究所碩士，學的是工業管理。他曾開創6個事業，除了「麥子磨麵」拉麵店之外，還有【EZMeals】手機點餐、餐廳自動化管理付款等軟體公司。18年前他選擇以牛肉麵及肉醬麵開始創業，歷經半年嘗試及研發，慢慢開發出如今備受饕客喜愛的拉麵口味，並建立SOP標準化作業程序，確保每一份湯頭口味都是一致。

      「我們餐廳18年來客戶的回流率大約在8成！」羅業學長表示，近年來雖因疫情關係，生意受到影響，但只要客人吃過他們的拉麵就會重複的訂購，保證不會被打槍。包括Uber Eats和foodpanda客戶的回流率也將近8成，以去年Uber Eats加上foodpanda的業績來看，3家店的業績就有700萬元。其中，台大店更被台大學生評選為校園週遭500家學生常去吃的餐廳最受歡迎的前30家。

　　從小在教會長大的羅業學長，母親是牧師，三代都是基督徒。「麥子磨麵」店名出自聖經民數記15:20-21：「你們要用初熟的麥子磨麵，做餅當舉祭奉獻，你們舉上，好像舉禾場的舉祭一樣。你們世世代代要用初熟的麥子磨麵，當舉祭獻給耶和華。」 

　　羅業學長說，偶然讀到1919救助月刊有關澎湖吉貝浸信會穆玲玲牧師的故事，他深受感動。因此和救助協會合作，參與送餐服務，從去年11月迄今，每月配送200包冷凍拉麵給吉貝陪讀班，讓偏鄉弱勢學童也能享受到美味的拉麵，他認為這就是一種「最美的祭」。羅業學長行善的初心及義舉，令人深深感動。

　　為了發展從事餐飲類校友的經濟體，建立【聖約翰新埔美食地圖】，校友總會人員特別前往羅業學長的「麥子磨麵」拜訪，品嚐獨具特色的美食拉麵。「麥子磨麵」的麵條Q勁有嚼感，湯頭濃郁鮮美，配料豐富實在，能夠連續3年獲得「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳殊榮，果然是名不虛傳。而店內獨特的點餐及結帳系統，也讓人眼睛一亮。

       羅業學長指出，店裡面的【EZMeals】手機點餐系統，是他的軟體公司自行開發的。消費者不需要下載APP，只要掃瞄QR code就可以點餐及自助結帳，電子發票載具功能完整。全餐廳無紙化，廚房透過觀看螢幕製作餐點，可以隨時自行增減雲端菜單。消費者使用悠遊卡、信用卡、Apple Pay或是line pay行動支付，不但環保、快速方便，更能節省餐廳人力，提升效率及提高餐廳的營收與獲利。 

　　為讓更多老饕也能享受拉麵的美味，「麥子磨麵」開發冷凍宅配市場，推出5款經典拉麵冷凍包宅配服務，本島滿2,000元、離島滿3,000元即可免運費配送（冷凍包宅配網址： https://www.mainmain.tw/）。針對聖約翰及新埔校友，羅業學長特別提供校友優惠，只要前往麥子磨麵3家店用餐，掃描優惠海報上面的QR Code，就可以享有85折優惠；憑專屬優惠碼（SJU）購買冷凍包拉麵亦享有9折的折扣。歡迎各位學長姐撥空前來羅業學長的「麥子磨麵」拉麵店嚐嚐鮮吧！令人驚艷的鮮美湯頭滋味，保證不虛此行！

　　◎ 撰稿、攝影：王玉如（校友總會執行秘書）

　　◎ 相片：65紡織羅業學長提供